Bodegas Bianchi María Carmen Chardonnay

Bodegas Bianchi María Carmen

 Chardonnay

 Mendoza, Argentinië

 KLIMAAT & TERROIR: De druiven zijn afkomstig uit Las Paredes,

 San Rafael waar de bodems voornamelijk bestaan uit zand, leem en

 een groot gedeelte kalkhoudend sediment.

 VINIFICATIE: Na fermentatie rijpt de wijn 12 maanden op Franse

 eikenhouten vaten waarvan 30% nieuw hout en 70% hout dat voor de

 tweede keer gebruikt wordt.

 DRUIVEN: chardonnay

 ALCOHOL PERCENTAGE: 13,50%

 GEUR & SMAAK: Olijfkleurige wijn met aroma’s van citrus, peer,

 witte perzik en gele appel. Het is een elegante wijn met een mooie

 mineraliteit die door de houtrijping ook smaken van vanille en honing

 heeft.

 SERVEERSUGGESTIE: Deze Argentijnse chardonnay past goed bij

 vette vis, gevogelte, kalfsvlees, sushi of sashimi.

 WEETJE: María Carmen was de vrouw van oprichter Enzo Bianchi en

 inspiratiebron voor deze chardonnay.

 Sinds Bodegas Bianchi in 1928 werd opgericht door Don Valentín Bianchi, is er

 een hoop gebeurd. Vier generaties later bezit de familie een wijnhuis in San

 Rafael en één in Uco Valley, waar de wijngaarden op een duizelingwekkende

 hoogte van meer dan 1000 meter liggen. Het leidende principe van de familie

 Bianchi is nooit veranderd: natuurlijke, fruit gedomineerde wijnen maken die een

 duidelijke relatie vertonen met het terroir waarop de druiven groeien. Bodegas

 Bianchi beschikt naast de traditionele kelder over een gloednieuwe bodega

 voorzien van de modernste vinificatieapparatuur, een aparte ruimte voor

 mousserende wijn (Champaña) en een opslag met 3000 vaten van Frans

 eikenhout. Op de circa 170 hectare wijngaarden worden o.a. malbec, cabernet

 sauvignon, chardonnay en torrontés verbouwd en de wijnen worden naar meer

 dan veertig landen in de wereld geëxporteerd